A 12 de maio de 1965, Wilson Pickett gravava nos estúdios da Stax, em Memphis, aquele que viria a ser um dos maiores clássicos do soul: In the Midnight Hour. Com um groove irresistível, uma batida marcante e a sua voz carregada de emoção, Pickett alcançou o topo da tabela de vendas de R&B e entrou directamente para a história da música.

A canção tornou-se símbolo da viragem para um soul mais enérgico e visceral. Críticos elogiaram-na como uma expressão crua de desejo e libertação, enquanto músicos como Bruce Springsteen e James Brown apontaram-na como referência e inspiração.